Estas son todas las especies marinas que podrá encontrar en la Bahía de Villajoyosa.
*Morralla: Compuesto por Cinta, Cabets, Gallineta y Serranos.
*Revuelto de la Vila: Compuesto por Salmonete, Pescadilla y Palaya.
*Sopa: Se trata de una combinación de peces, utilizada para hacer caldo, plato típico de la Vila. Compuesto por Rata, Araña, Caballa, Jurel y Rubio.
Beneficios del Pescado
A continuación, les informamos de como llevar una dieta sana y equilibrada consumiendo las distintas especies que podrán encontrar en aguas de Levante.
Pescado Blanco:
El pescado blanco se caracteriza por su fácil digestión. Además de ser un alimento con una gran cantidad de proteínas de buena calidad, también nos puede aportar una gran cantidad de Vitaminas del grupo B y minerales como hierro, yodo, fósforo y calcio, siendo estos dos últimos muy favorables para el crecimiento de los niños; además de que el fósforo es bueno para la memoria. Y por supuesto, se trata de alimentos muy bajos en grasas, una ración mediana de unos 110 gramos contiene 120Kcal.
Pescado Azul:
El pescado Azul se caracteriza por reducir la presión arterial, el colesterol y prevenir enfermedades cardiacas. Es rico en grasas insaturadas y bajo en grasas saturadas. Además de tener un alto nivel de ácidos omega 3, siendo este tipo de ácidos buenos para reducir el nivel de grasas en sangre. También nos aporta minerales como calcio, yodo, hierro, cinc y vitamina A, B1, D y E.
Marisco:
Se considera marisco a cualquier invertebrado proveniente del agua. Y este tipo de alimentos son capaces de apórtanos proteínas, minerales, oligoelementos, vitaminas, sodio y calcio. Además de tener poco cantidad de grasas, lo que resulta beneficioso para las dietas de adelgazamiento.
Cefalópodos:
Tras numerosos estudios se ha llegado a la conclusión de que la tinta de estos animales, tales como los pulpos o calamares es desinfectante, gracias a una proteína, a la par que antidepresiva puesto que su tinta contiene sustancias como los aminoácidos y polisacáridos.
También es interesante destacar que las glándulas digestivas de estos animales contiene una sustancia llamada taurina que previene la diabetes y los desordenes metabólicos del hígado causado por el abuso del alcohol. Además de ser capaz de curar las arritmias.
Consumo Preferente
Época de Consumo Preferente
Consumir cada especie que se captura en su época de consumo preferente es beneficioso para el consumidor por su mayor contenido nutritivo:
